Glasses of Horchata

La Vida Dulce – Mejores Horchaterías de Valencia

Si no eres de Valencia y en un día caluroso de verano te has detenido en una terraza valenciana, es posible que hayas visto a gente beber lo que parece ser un vaso de leche un poco turbia. Más adelante, te darás cuenta de que se trata de la tradicional ‘horchata’. Hace cinco años, como […]

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Paella over fire at Casa Carmela

La paella valenciana auténtica – con Toni Novo de Casa Carmela

La Paella. La tradición gastronómica más preciada de Valencia también es su aportación más famosa a la cocina internacional. Las ollas llanas de arroz al azafrán están por todos los rincones de España, desde Las Ramblas hasta las calles de Cádiz. Incluso fuera de España ha obtenido reconocimiento y la […]

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Bachhus Falla Valencia

Las Fallas – tradición, fuego y sabor

Las luces, el ruido, los impresionantes monumentos, EL FUEGO… Las Fallas demuestran que los valencianos saben cómo montar una fiesta de narices. Si estás planeando estar en Valencia para participar en esta gran fiesta, ya estás bien encaminado. ¿Pero dónde puedes ir? ¿Cuáles son los platos fuertes? Aquí echamos un […]

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King of the Beach, Manuel Alonso of Casa Manolo

El Rey de la Playa – Una Entrevista con Manuel Alonso

Imaginarse el Casa Manolo es como imaginarse la experiencia culinaria europea perfecta. Tranquilos en la playa, los comensales se dan un banquete, plato tras plato de la Alta Cocina servida de forma artística, mientras contemplan el horizonte del Mediterráneo, una línea que no siempre es fácil distinguir cuando el azul […]

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Vicente Flors – Cuando la pasión y la perseverancia se unen

Vicente Flors – Cuando la pasión y la perseverancia se unen

En el otoño de 2000, Vicente Flors teniendo 50 años de edad y siendo un profesional de éxito en la banca, asistió a un exhaustivo curso de cata de vinos de una semana de duración. En el último día de clase, sintiéndose inspirado y disfrutando del vino con sus compañeros […]

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Trip Advisor, La Promesa Vacía

Trip Advisor, La Promesa Vacía

Si viajas a una nueva ciudad, o sólo buscas algo “diferente” en la tuya propia, todos hemos pasado por lo mismo.  Vas a un restaurante muy valorado en Trip Advisor o Yelp, pides tu comida con gran expectación y, entonces, sientes una gran decepción cuando ésta llega.  Piensas en ese […]

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El Chef, Raymond Moreno

Raimon Moreno – Construir un futuro con El Almacén

Si alguna vez hubo un paréntesis de esperanza en “La Crisis”, tendría que haber sido la creación de El Almacén. Por si no fuera por este desafortunado giro de acontecimientos, Raimon Moreno no habría podido dejar nunca su otrora prometedora carrera como Arquitecto, asistir a la escuela de cocina y […]

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