Daniel Exposito, winemaker at Domino de la Vega

Daniel Expósito – La elaboración del vino y Climate Change

La elaboración del vino nunca ha sido fácil. Porque mientras que es verdad que el vino es realmente apenas jugo de uva fermentado, hay mucho que puede salir mal en el viñedo y en la bodega. Amenazas como la helada, el granizo, la oxidación y las bacterias poco amigables son […]

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Pablo Chirivella of Tavella Restaurant in Valencia

Pablo Chirivella y su Tavella – La Alquimia de las tradiciones

Conoce uno de los secretos mejor guardados del mundo gastronómico valenciano, Pablo Chirivella.  El chef valenciano de vasta formación tanto tradicional como de vanguardia, que ha trabajado en Hong Kong, el Reino Unido y México.  Se ha entrenado bajo la tutela de Martín Berasategui, quien tiene la mayor cantidad de estrellas Michelin en España […]

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Bottles of Tyris, a craft beer from Valencia, Spain

Mejores Bares Con Cervezas Artesanales en Valencia

Cuando pienso en la cultura de la cerveza en Europa, definitivamente no pienso en España. Mi mente evoca imágenes de un ruidoso Oktoberfest en Alemania, tabernas polvorientas en el Reino Unido, o de cervezas belgas obligatoriamente servidas en gigantes vasos de vidrios.  Lo que no sabía es que España ha […]

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Sasha Dayal of Barceilan in Valencia

Sasha Dayal de Barceilan – Una vida, Sri Lanka y su gastronomía.

Si usted no ha oído, España ha sido recientemente bendecido con su primer restaurante de Sri Lanka.  Nacido en Sri Lanka y criado en Londres, Sasha Dayal Fernando abrió Barceilan en Valencia hace tan sólo unos meses, y la noticia se está extendiendo rápidamente entre los amantes del curry que […]

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Jumping a beach bonfire during the Night of San Juan

Noche de San Juan – platos exclusivos y mucha magia

Unos piensan que tiene su origen en el Cristianismo (por festejarse seis meses antes del nacimiento de Jesús) y otros la creen producto de la celebración pagana de la llegada del solsticio de verano. Hablamos de la fiesta de San Juan, esa noche del 23 al 24 de junio que […]

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The view from La Mas Bonita Chiringuito, Valencia, Spain

¡Que Vistas! Las mejores terrazas de verano en Valencia

El verano ya está aquí, tiempo para relajarse y disfrutar del fantástico clima español con una buena bebida fría.  Vivir en Valencia es sinonimo de disfrute, de buen vivir, contamos con un  sinfín de opciones donde comer y beber al aire libre y entonces ¿por qué acudir a cualquier sitio? […]

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Vinos de la Valencia DOP

Vinos Valencianos – DOP de Valencia

Lens Gourmand continúa nuestra serie sobre los Vinos de Valencia, ahora dedicamos tiempo para echar un vistazo más de cerca a el conocido DOP (DO) de Valencia. El sumiller Johan Smedt de Valencia Wine Consulting desglosa la región, analiza las variedades de uva, y da ejemplos de los vinos a […]

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Victor Vicente of Casa Granero with Ximo Puig, President of the Communidad de Valencia

Casa Granero se lleva el premio de la mejor Paella de Cullera

Víctor Vicente de Casa Granero se ha llevado el primer lugar en la primera competición anual de la Paella de Cullera. El evento se llevó a cabo para promover un nuevo plato creado por el galardonado chef Salvador Gascón de Casa Salvador para ayudar a desarrollar el turismo gastronómico de […]

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Chef Nuria Miguel

El Corazón de Kioto – Nuria Morell de Nozomi Sushi Bar

Algunas de mis historias favoritas involucran personas que toman grandes decisiones en la vida mientras comparten una copa. Para la mayoría, es sólo un momento de grandes ideas que no conducen a ninguna acción real; el único resultado tangible son las horas de entretenimiento para los que estaban presentes. Sin […]

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60 year old Monastrell vines

Vinos Valencianos – En Busqueda del Conocimento

No es ningún secreto que el vino no es sólo una mercancía en España, sino una forma de vida. Es tan fundamental para la dieta española como el tomate y el aceite de oliva. Y mientras que el atractivo internacional del vino español ha crecido de forma espectacular en los […]

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