Vinos de la Valencia DOP

Vinos Valencianos – DOP de Valencia

Lens Gourmand continúa nuestra serie sobre los Vinos de Valencia, ahora dedicamos tiempo para echar un vistazo más de cerca a el conocido DOP (DO) de Valencia. El sumiller Johan Smedt de Valencia Wine Consulting desglosa la región, analiza las variedades de uva, y da ejemplos de los vinos a tener en consideración. Salud!

DOP Valencia

La región de Valencia es el hogar de una variedad de uvas autóctonas como Merseguera, Verdil, Bobal y Monastrell; la mayoría de éstos se encuentran dentro de la zona de DOP Valencia. La DOP Valencia distingue cuatro principales productores de vino subregiones dentro de su territorio: Alto Turia, Valentino, Moscatel y Clariano. Y todos ellos son completamente diferentes!

Nota: “Valencia” se refiere generalmente a todas las regiones productoras de vino que rodean la ciudad de Valencia. El “DOP Valencia” se refiere específicamente a una de esas regiones con denominación de origen, que pasa a tener el mismo nombre. Para un resumen de las regiones de Valencia, haga clic aquí.

Alto Turia

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El mapa de la Valencia DOP. Fuente: www.wineandvinesearch.com

Alto Turia, se encuentra en el extremo norte de la DO Valencia, siempre ha sido un productor de vinos blancos, principalmente. Los viñedos del Alto Turia se encuentran en la parte más alta de Valencia, entre 800 y 1100 metros de altitud, más adecuado para las uvas blancas. La elevada altitud significa que las uvas tienen más dificultades para conseguir madurez, contendrán menos azúcar, y tienen una mayor acidez. Sin embargo, también se plantaron variedades de uvas rojas en la década de 1980 en respuesta a un aumento de la demanda del vino tinto.

A medida que la densidad de población se ha reducido en las últimas décadas con mucha gente joven que se traslada a las ciudades más grandes y el disminuido interés por la producción de vino, muchas viñas se eliminaron o simplemente fueron abandonadas y la producción de vino redujo considerablemente. En los últimos años, sin embargo la tendencia parece estar cambiando un poco, con un número de bodegas que tratan de producir vino de calidad.

Las variedades de uvas cultivadas en Alto Turia incluyen Macabeo, Bobal y Tempranillo, pero la uva principal aquí es la Merseguera (en Alto Turia También conocido como ‘Verdosilla’). Para darle una idea de su importancia: aproximadamente el 75% de todas las uvas cultivadas en la zona son Merseguera, y el 70% de todo el Merseguera en España se cultiva aquí!

La uva Merseguera es excelente para hacer ligeros, frescos y sutilmente aromáticos vinos, que deben ser bebidos jóvenes. Perfecto para los calientes veranos valencianos!

Un buen Merseguera de Toda La Vida (aunque hoy en día se añade un poco de macabeo) es de Hoya del Castillo de Polo Monleón en Titaguas. Bodegas Santa Barbara, también en Titaguas, produce dos vinos agradables 100% Merseguera: los jóvenes Llanos de Titaguas y la MERSE-roble envejecido, que anotó 90 puntos en la guía de vinos Peñín , y demuestra que Merseguera no es el único adecuado para la elaboración de vinos jóvenes. También Vegamar, una bodega relativamente nueva en Calles, produce vinos decente con Merseguera, así como una variedad de rojos.

Los vinos del region de Alto Turia, DOP Valencia

Desde la izquierda: Bodegas Santa Barbara Llanos de Titaguas, Bodegas Polo Monleón Hoya de Castillo, Bodegas Santa Barbara Mersé y Bodegas Vegamar Mesguera

Valentino

Más cerca de la ciudad de Valencia encontramos la zona de Valentino, cuya producción de vino aumentó rápidamente durante el desastre de la filoxera en Francia. Cuando la filoxera llegó aquí en el 1900, la producción se redujo a la mitad en tan sólo un corto período de tiempo, pero se recuperó de nuevo en la mitad del siglo 20. La industria vitivinícola de la región está dominada por las cooperativas en lugar de bodegas privadas, establecidas para facilitar la exportación de vino, que ha vuelto a crecer en importancia. Actualmente, alrededor del 30% de las tierras de Valentino se utiliza para el cultivo de la vid.

Los viñedos son de muy distintas altitudes (entre 175 y 650 metros), cerca de la costa o más arriba en las colinas, y con muchos diferentes tipos de suelo (incluso dentro de los viñedos), creando las condiciones para una gran variedad de vinos.

Como Alto Turia, Valentino es más adecuado para el cultivo de uvas blancas; Volvemos a encontrar Merseguera pero también encontramos Macabeo, Malvasía y Moscatel, y, aunque con menos variedades, los franceses como Semillon Blanc y Chardonnay. Las uvas rojas son predominantemente Tempranillo, Garnacha (tintorera) y Cabernet Sauvignon, pero también podemos encontrar Merlot y Syrah.

Los vinos de la subregión Valentino no son caros, por lo general estan por debajo de tres euros por botella. Sin embargo, los vinos como Laderas, Cerro Gordo, o Balcón de Valencia no son tan fáciles de encontrar en Valencia. Y vinos como L’Antigon (tinto, blanco, rosado) están disponible en los supermercados Mercadona, y otras bodegas los venden online, como la Cooperativa de Alcublas, o por teléfono o correo electrónico como la Cooperativa Villar del Arzobispo.

Moscatel de Valencia

No es difícil de adivinar cuál de las uvas domina esta zona, que limita con Valentino y es justo al norte de la ciudad de Valencia. La uva moscatel es una variedad autóctona, también llamada Moscatel de Alejandría. Viñedos de la sub-región se encuentran a altitudes bajas, de 0 a 100 metros sobre el nivel del mar, donde es cálido y húmedo; condiciones ideales para la uva moscatel, que se adapta perfectamente al clima local.

En el pasado, la uva moscatel era principalmente usada para hacer el vino dulce y pasas de uva, pero desde la década de 1990, los vinos secos de Moscatel se han hecho populares, y la producción de uvas Moscatel ha ido en aumento desde entonces. La uva moscatel producen un vino muy aromático, con aromas florales y frutales que pueden incluir azahar, rosa, jazmín, mandarina y melocotón.

Bodegas Valsangiocomo, Cuva Vella 1980

Bodegas Valsangiocomo, Cuva Vella 1980

El Moscatel también se utiliza para hacer la famosa mistela dulce, o «vino de licor», hecha por la simple adición de alcohol destilado de jugo de uva dulce, hasta que se alcanza el 15% ALcVol.

Las bodegas más conocidas de esta sub-región son grandes productores, como Vicente Gandía por ejemplo y la Cooperativa Agraria de Cheste que produce la bien conocida marca Reymos, vinos espumosos vinos moscatel.

Valsan 1831 tiene una vieja mistela a partir de 1980 (Cuva Vella), y aparte de los vinos moscatel, también produce una gran variedad de vinos tintos. Viñas del Portillo, produce vinos decentes a precios razonables. En general, los vinos de esta sub-región no son caros. La Cooperativa Baronía de Turís produce ‘1920’, que es probablemente el mejor vino tinto de la región, hecho de Tempranillo, Syrah y Merlot; un poco más caros, pero vale la pena probarlos.

Clariano

La subzona de Clariano se encuentra al otro lado de Valencia, a unos 65 kilómetros al sur. Es considerado como la mejor región para la elaboración del vino en la DOP Valencia.  Clariano se divide en dos partes: la parte entre Ontinyent y el mar, con las variedades de uvas predominantemente blancas (y con garnacha tintorera como la principal uva roja), y la parte alta, más hacia el interior, donde muy buenos vinos tintos se hacen. Este último también se conoce como ‘Terres dels Alforins’, y es más o menos el triángulo formado por La Font de la Figuera, Moixent y Fontanars (o utilizamos el español, como en el siguiente mapa? Fuente la Figuera, Mogente y Fontanares).

Terres dels Alforins, también conocida como La Toscana Valenciana, es probablemente la parte más interesante de la DOP Valencia en términos de las uvas y el vino. Hay una serie de uvas autóctonas que casi habían desaparecido, ya que fueron arrancadas para hacer espacio para Tempranillo y variedades francesas, que se consideran más interesante desde el punto de vista comercial. Sin embargo, en los últimos años, enólogos han comenzado a reconsiderar esta perspectiva y han ido frenéticamente en busca de viñedos restantes, o incluso las plantas individuales de esas uvas nativas. Ellos han tenido éxito en la recuperación de algunas y en la actualidad hay algunos vinos interesantes que se están realizando con las variedades de uvas tradicionales como Mandó, Verdil y Forcalla.

Probablemente el vino más conocido de esta subregión es Maduresa, del Celler del Roure. Uno de los primeros vinos de calidad de Valencia, que está hecho con un 35% de uvas Mando, mezclados con Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Es un vino con cuerpo, con un ramo picante de vainilla, pimienta y clavo de olor, y los tonos de café y cereales tostados. No se lo pierdan!

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El mapa del Terres dels Alforins. Fuente:

Celler del Roure es también conocida por otra “novedad”, que es en realidad un regreso a la tradición: utilizan tinajas del siglo 19, las grandes vasijas de barro también conocidas como ánforas, de 2800 litros, para hacer vino. ‘Arcilla de edad’ para un máximo de 14 meses, estos vinos (Cullerot, Vermell y parotet) no tienen ninguna influencia exterior (madera) en sus aromas y sabores, sino más bien mostrar la esencia de las variedades de uva.

Hay una serie de otras nuevas bodegas que hacen vinos muy buenos e interesantes. Alta Costera, por ejemplo, es una pequeña bodega que crea un vino Mandó 100%, ‘Córdula’, más joven y más ligero que el Maduresa, pero muy agradable.

La uva Verdil se utiliza en una variedad de vinos blancos, sobre todo por Bodegas Enguera que hace ‘Verdil’, joven y sutil (no es fácil de encontrar!) Y una magnífica ‘Blanc d’Enguera’, un coupage de Verdil con un poco de Chardonnay, Viognier y Sauvignon Blanc, y 2 meses de edad en roble francés nuevo: definitivamente en la lista de los que vinos a probar!

Rafael Cambra logró recuperar la uva Forcalla casi extinguida y ahora hace un vino, ‘Forcalla’, que ha logrado 92 puntos por Robert Parker, de Wine Spectator.

Bodegas Los Frailes produce vinos interesantes bio-dinámico, mientras que Heretat de Taverners es la única bodega que hace un vino de 100% Graciano, una uva utilizada principalmente en La Rioja con una mezcla de un 5-10% Tempranillo; hicieron un muy buen trabajo con este!

Desde la parte inferior de Clariano, Bodegas El Angosto es digno de mención, por lo que algunos de sus vinos blancos y tintos son muy agradables, como el rojo ‘La Tribu’ que tienen un valor por debajo de los 6 €.

Wine from the region of Les Terres del Alforins, Valencia, Spain

Desde la izquierda: Bodegas El Angosto La Tribu, Bodegas Enguera Blanc d’ Enguera, Rasail Caubra Forcalla, Celler de Roure Maduresa, Bodegas Las Frailes Trilogia and Bodegas Las Frailes Moma

Terres dels Alforins es una zona preciosa para visitar, y ya que no está lejos de Valencia es perfecto para un viaje de un día, lo que podría o debería también incluir una visita a las excavaciones de un poblado ibérico de 400 años antes de Cristo, La Bastida de les Alcusses; realmente interesante, y con un recorrido.

 

 

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