Victor Vicente of Casa Granero with Ximo Puig, President of the Communidad de Valencia

Casa Granero se lleva el premio de la mejor Paella de Cullera

Víctor Vicente de Casa Granero se ha llevado el primer lugar en la primera competición anual de la Paella de Cullera. El evento se llevó a cabo para promover un nuevo plato creado por el galardonado chef Salvador Gascón de Casa Salvador para ayudar a desarrollar el turismo gastronómico de la ciudad. El plato está hecho de caldo de pescado de roca,  langostinos de Cullera, sepionet, salmonete, figatells de escórpora o cabracho, tomate fresco de Cullera, pimentón dulce, azafrán de hebra y aceite de oliva extra virgen.

Paella Cullera

Presentando la nueva creación española, la Paella de Cullera

Dieciocho restaurantes de todo el área  compitieron en el concurso y se enfrentaron al reto de recrear la receta de Gascón”tal cual”. No se permitieron ingredientes o improvisaciones especiales. Los platos a continuación, fueron juzgados por chefs locales, incluidos estrella Michelin Quique Dacosta, Susi Díaz y Manuel Alonso, entre otros.

El segundo lugar fue capturado por el Restaurante Pilar, y el tercer lugar para el Racó de Meliana.

Los participantes también tomaron parte en un concurso de postres, en el que Restaurante Cami Vell de Alzira fue galardonado con el primer lugar, por su huevo en el nido con creme broule de chocolate y cremoso de naranja. En segundo lugar fue para el restaurante Pilar, y el tercer lugar a Les Rotes.

El Consejo de Turismo tiene previsto continuar la competición de la Paella Cullera en los años venideros. Además, a partir de hoy 25 de Mayo,  cuarenta de los restaurantes y hoteles de la zona contarán con la Paella Cullera en sus cartas, con la esperanza de que los turistas vengan a Cullera para degustar de su nueva creación.

Quique Dacosta, Salvador Gascon

El jueado, chef Quique Dacosta, el creador de la receta de la Paella de Cullera, Salvador Gascón y Alcande de Cullera, Jordi Mayor

 

Participantes en la preparación de sus paellas

Participantes en la preparación de sus paellas

 

Hueva de Chocolate con creme broule de chocolate y cremoso de naranja

Restaurante Cami Vell se lleva el premio de postres con su Huevo en el nido  con creme broule de chocolate y cremoso de naranja

 

Quique Barella and Manuel Alonso

Jurados del evento Quique Barella and Manuel Alonso

 

Dacosta_Diaz

Quique Dacosta y Veronica Diaz de Lens Gourmand

 

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